春夏之交 这些时令美食正当时

  5月正值春夏之交，一时令鲜物正在呼唤味蕾。市场上不只有杨梅、荔枝、茭白、蚕豆等时令果蔬，还有鲜肥的河鲜为餐桌增添了一道道甘旨。本期“好滋味”带你一同探探有哪些当季美食值得我们尝鲜！

  “五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”甜中带酸的杨梅连续上市，市民纷繁购买尝鲜。坐落望月路的一连锁生果店内，冷藏货架上摆放着一篮篮紫中带黑的杨梅，碧绿的杨梅叶上沾着水珠。“这是来自福建的杨梅，价格实惠公正，是大多数市民的选择。”据该店店员介绍，短短10多天时刻，高质量的云南东魁杨梅价格也比刚上市时降了一半，从120元/斤降到现在的50元/斤。接下来，东魁杨梅还会渐渐的廉价。

  一城山水半城黄，五月枇杷满枝香。圆润丰满的枇杷鲜爽香甜，不少市民翘首以盼。“比较从前，本年的枇杷提早成熟了，个头更大，质量也更好了。”市民赵女士表明，她在小区门口的生果摊上挑了一斤的枇杷，不到20块钱，口感清甜，家里的小朋友很喜欢。

  除了杨梅和枇杷，当下荔枝、阳光玫瑰等生果也上市了，价格日渐“亲民”。值得一提的还有西瓜，上个星期还能卖到6元/斤，现在本地的“8424”西瓜上市后，价格也随之降到了4元/斤左右。

  造访中，记者看出，市场上茭得能掐出水，西红柿酸甜可口，丝瓜新鲜柔软，蚕豆和豌豆也到了最甜嫩好吃的时分。“这样一个时刻段，最馋的时蔬便是蚕豆了，用小葱简略炒炒就香馥馥的，口感嫩到底子不必吐壳。”市民王先生每到这样一个时刻段，就会托人从老家带来现摘的本地蚕豆品味“春味”。

  “剥好的青豌豆沸水下锅，变色后快速捞出，碾碎后参加奶酪和柠檬汁均匀拌和，一份新鲜盎然的豌豆抹酱就做好了。”市民小陈解锁了另一种“脱俗”的吃豆办法，她制造出的豌豆酱能够涂改在面包、吐司上，吃起来别有一番滋味，既健康饱腹，又弥补了植物蛋白和多种维生素。

  此外，颇受欢迎的茭白除了常见的清炒做法，还有一种凉拌做法，更适合天热的时分食用。口感新鲜，养分丰厚，制造的进程也很简略。市民赵女士共享道，“只需将茭白切成丝，焯水后，参加一些葱姜蒜末、醋、酱油、芝麻酱、糖等调料拌匀即可。假如想要添加口感的层次感，能参加一些香菜或许花生碎。”

  气候渐暖，雨水增多，不少海鲜正处于产卵期，比方马鲛鱼，沿着海岸线游来游去一年的它们肉质开端变得肥嫩细腻，鱼龄、个头也刚刚好，滋味吃起来天然愈加鲜美了。

  小龙虾也成了当季餐桌上的C位，麻辣、蒜香、十三香、冰镇……口味多种多样，做法花样百出。据了解，现在，扬城各大商超、农贸市场出售的小龙虾现已很多上市，价格越来越亲民，小标准小龙虾的价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右。

  市民怎么选择小龙虾呢？“尽可能鲜活生猛、身子丰满的小龙虾。”四季园菜市场水产区一摊主泄漏道，在选择小龙虾时，主要看龙虾背，一般母虾的背更宽一些，这样的龙虾肉比较多，雄虾背窄尾巴小，虾肉也比较少。 记者 倪萍