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哈尔滨市面上大都芝麻酱含花生成分 芝麻价高花生替代

发布时间:2023-12-10 00:53:03 来源:欧宝体育下载

  东北网3月15日讯 “芝麻酱怎样一股花生味?”近来,哈尔滨市市民宋女士在超市购买了一瓶芝麻酱,尝往后却感觉有花生味,一看配料表本来含有花生成分。记者造访发现,市场上出售的芝麻酱,大都都增加了花生或其他果仁。

  14日,记者造访了哈尔滨市多家超市。在南岗区一超市,记者查看了多款不一样的品牌的芝麻酱,发现除一款名为“纯芝麻酱”的北京某品牌产品外,其他芝麻酱配料表中都含有花生成分,有的配料表中还写着“芝麻、花生、其他果仁”,但所含份额都没有标明。而含花生成分的“芝麻酱”价位均在5元左右,如某品牌一款300克的芝麻酱,标价为6.5元,不含花生成分的250克装“纯芝麻酱”标价则是8.9元。此外,一些香油中也含有花生成分。

  “芝麻酱里加花生并不是什么新鲜事”,业内人士泄漏,其实麻酱、香油等芝麻产品里增加花生或其他果仁的状况早就有了,其根本原因便是花生的价格比芝麻低。“芝麻的收购价为16元至20元一公斤,而花生的收购价只要9元至10元一公斤。”芝麻酱里掺花生能够大幅度削减相关本钱,假如花生掺得多,其价格还能够降到“纯芝麻酱”的一半。该人士还表明,一些小作坊,有时不只会运用霉变的花生,并且还会增加面粉来压秤,乃至参加一些香精调味。

  记者从质监部分了解到,在1996年公布的《芝麻酱》国家标准中有明确规则:以纯芝麻为质料,经除杂、清洗、烘炒、研磨制成的黏稠糊状食用调味品才干被称为纯芝麻酱(简称芝麻酱),而掺了花生仁、其他果仁的只能叫混合芝麻酱,且芝麻成分不少于50%。这一规则便利顾客从产品的姓名上直观判别芝麻酱的质料构成,但依据记者查询的状况去看,市场上在售的“芝麻酱”并不符合该规则。

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